Da una recente ricerca condotta da Ipsos Health per Transitions Optical, è emerso che il 43% delle persone non sono ancora consapevoli degli effetti negativi che una errata nutrizione ha sugli occhi. Basta semplicemente inserire nella propria alimentazione un’adeguata quantità degli alimenti idonei per avere una vista sana. Una dieta povera di alimenti ricchi di vitamine essenziali e antiossidanti può aumentare il rischio di una degenerazione maculare, di cataratte ed una riduzione della qualità della vista.
Le vitamine giocano un ruolo fondamentale per proteggere la retina. In particolar modo la combinazione di vitamina A, C ed E:
>> il cristallino è ricco di vitamina C, che aiuta a prevenire l’opacizzazione all’origine della cataratta.
>> Anche le vitamine A ed E svolgono un ruolo nella protezione dell'occhio contro la cataratta, nonché contro la degenerazione maculare legata all'età (DMLE).
>> La vitamina E aiuta a prevenire la miopia.
La vitamina A si può trovare nei formaggi, nelle uova, nei pesci ricchi di DHA o acido docosaesaenoico, e nel latte. La vitamina C è presente in una larga varietà di frutta e verdura, come i peperoni, i broccoli, le arance ed i kiwi.Ottime fonti di vitamina E sono vari oli vegetali come l’olio di soya, di mais e l’olio d’oliva, così come le noci e i semi e le germe di grano (presenti in prodotti a base di cereali).
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Lo chef francese Maxime Ogus ha creato le seguenti ricette della salute in esclusiva per Transitions Optical. Le ricette sono pensate per includere i nutrienti raccomandati per mantenere una vista sana. Minime Ogus è diplomato alla prestigiosa scuola Ecole Hôtelière Jean Drouant di Parigi, la più importante scuola di cucina e management della ristorazione in Francia. |